Depuis toujours - comme beaucoup d'entre nous :) - je suis une grande fan de burgers. Même si je ne mange pas forcément toujours tout le pain, j'adore le mélange de saveurs et le pain chaud. Depuis peu, je m'intéresse aux burgers végétariens de la capitale. J'ai même acheté le livre de Martin Nordin intitulé Burger veggie, pour en faire moi-même à la maison, je vous en parlerai prochainement.

Pour l'heure, il y a quelques mois, nous avons décidé avec une amie de tester Hank Burger, l'adresse végétarienne à Paris.

Hank, ce n'est pas un prénom mais un anagramme : Have A Nice Karma. Rien que ça, ça donne une idée de l'état d'esprit des restaurateurs et de leurs équipes : la bonne humeur et le plaisir des papilles, tout en respectant les animaux, l'environnement et notre santé. Que demander de plus ? :)

Hank Burger, c'est un concept vegan - ni viande, ni oeuf, ni lait, ni fromage. Cette cuisine éthique comprend des produits faits maison à base de matières premières fraiches. Pour remplacer la viande : un steak de soja, champignons, riz, oignons, céréales et épices. Pour substituer le fromage : du vegusto, à base de graisses végétales, fécule de pomme de terre, farine de riz et beurre de noix.

Le restaurant rue des archives est riquiqui. Avant de monter au deuxième étage, nous commandons. Pour moi, ce fut une rockeuse (sauce crémeuse aux figues et roquette fraîche), avec du coleslaw, un carrot cake, et une Bionade (alias la limonade de la maison). Oui, c'est végétalien, mais pas diététique, on est bien d'accord :) 

Le burger végé 🍔 chez Hank Burger : un délice ! . #burger #vegetarian #vegan #vege #vegetarien #food #foodie #foodlover #foodporn #fastfood #paris #hankburger

Une publication partagée par Tal ♡ La vie c'est maintenant (@laviemaintenant) le 21 Nov. 2017 à 1 :14 PST

Les +

• L'amabilité des serveurs : le sourire et une bonne dose d'humour, tout ce que j'aime !
• Le côté éthique et vegan : les restaurateurs sont allés encore plus loin que le végétarisme, je partage leurs convictions et apprécie leur démarche.
• Les saveurs du burger : bon sang, qu'il était délicieux ce burger ! Probablement l'un des meilleurs que j'aie mangé de ma vie (véridique). Les figues, la roquette, le steak juteux, le pain moelleux... un réel plaisir pour mes papilles de gourmande.
• Les prix accessibles : entrée + plat + dessert + boisson à 15 euros, et pour être repu, ça vaut le coup.

Les -

• L'étroitesse du lieu : le restaurant rue des archives est riquiqui. Donc : pas beaucoup de place s assises disponibles et odeurs de nourriture sur les vêtements si vous restez trop longtemps. Vous serez prévenus !
• Le carrot cake : j'ai moins aimé en revanche le carrot cake, qui était trop sec pour moi, malgré le glaçage. 

Informations pratiques

• Trois restaurants Hank : 
• Hank Burger, 55 rue des archives 75003 Paris
• Hank Burger, 5 rue Pizay, 69001 Lyon
• Hank Pizza, 18 rue des Gravilliers 75003 Paris
• Ouverts 7 jours / 7, de 12h à 22h
• Menus : de 13 à 15 euros

Et vous, vous connaissez Hank Burger ? Qu'en pensez-vous ? 

Il y a quelques semaines, j'ai été chaleureusement conviée à venir tester la carte du restaurant Les Fauves, au pied de la tour Montparnasse à Paris. Un nouveau restaurant, dans un coin que je connais bien, l'occasion de faire une nouvelle découverte gustative. Et de vous la partager :)

Les Fauves, c'est...

Les Fauves, c'est un nouveau bistrot au coeur de Paris, tenu par David et Lionel, les mêmes propriétaires que La Maison Bleue. Mêmes maîtres mots : terroir, qualité, démarche responsable bio et locale. Après avoir créé un espace plutôt "féminin", les voici de retour avec un lieu plus "masculin".

Avec un logo fait par la géniallissime Johanna Olk, graphiste - tatoueuse, dont j'admire énormément le travail.


Un cadre chaleureux, avec des pierres apparentes, des tables en bois, un parquet, des banquettes confortables aux couleurs pastel, lumineux, avec des guirlandes qui éclairent au plafond et une grande baie vitrée, offrant une petite terrasse d'intérieur, et végétal, avec des plantes partout.

Mon expérience

Vous l'avez compris, je vous recommande vivement cet endroit, qui permet une petite évasion en plein coeur de Paris. :)

Informations pratiques

• Tarifs : De 6 à 28 euros
• Localisation :  33 boulevard Edgard Quinet 75014 Paris
• Horaires : 07h00 - 00h00
• Réservations en ligne 

Et vous, connaissiez-vous Les Fauves ? Avez-vous envie de l'essayer ? 

J'ai eu la chance d'aller à Londres pour le travail. J'y étais déjà allée (et je vous en avais parlé ici), et cette deuxième escapade m'a permis de découvrir des restaurants que je ne connaissais pas, dont le géniallissime Street XO.

StreetXO, c'est...

Un restaurant avant-gardiste dans le quartier Mayfair de Londres, qui reprend le même concept que celui lancé à Madrid par le chef étoilé David Muñoz. Un lieu atypique, chaleureux, convivial, dans une ambiance feutrée, avec néons, tables modernes, qui fait penser à une boîte de nuit. De la nourriture "fusion", expérimentale, avec des plats à partager aux noms hors du commun.

L'objectif de David ? Être unique. Comme il l'expliquait dans une interview pour GQ : "Tu peux être le numéro un pour quelques mois, mais la seule façon d'être une icône est d'être complètement différent."

Les dumplings de porc... un délice ! 👌🏻 #dumpling #food #foodporn #foodie #foodlover #london #eggs

Une publication partagée par Tal ♡ La vie c'est maintenant (@laviemaintenant) le 30 Janv. 2017 à 14h35 PST

Mon expérience

Ce soir-là, nous avons testé avec mes collègues quatre plats différents :

• Les dumplings pékinoises aux oreilles de cochons (Pekinese dumplings with pig's ears), avec sauce à la fraise, aïoli et autres saveurs.
• Les saint jacques fumées et épicées (Hot smoked scallops), avec une sauce citronnée et un peu de noix de coco.
• Un sandwich cuit à la vapeur (Steamed club sandwich), avec un pain bao, du porc émincé, du fromage ricotta, un oeuf frit, des oignons grillés, de la mayonnaise épicée et des herbes.
• Les gambas rouges (Carabineros prawns), avec de la noix de coco, des cacahuètes, et des graines d'edamame.  

Les saint jacques fumées d'hier. ❤ #saintjacques #foodie #foodporn #foodlover #london #scallops #streetxo

Une publication partagée par Tal ♡ La vie c'est maintenant (@laviemaintenant) le 31 Janv. 2017 à 3h48 PST

Ce que j'ai aimé	Ce que j'ai moins aimé
L'atmosphère Une ambiance comme dans une boîte de nuit, un décor moderne, un lieu atypique... Dès l'arrivée, on sent qu'on est transporté dans un autre univers. L'originalité des saveurs des plats Je pense qu'il s'agit d'un des meilleurs repas de ma vie, très sincèrement... Tout était succulent, avec une harmonie des saveurs, c'était une fête pour mes papilles. J'ai vraiment adoré tous les plats. Et même les cocktails étaient très bons ! Le côté convivial Tous les plats sont à partager, plusieurs portions sont présentes, parfois deux, parfois trois, avec un supplément si vous voulez en ajouter. Du coup, ça permet de tester plein de choses et de partager l'expérience à plusieurs. Le rapport qualité/prix Oui, les prix ne sont pas donnés. J'ai pu lire sur certains sites qu'on s'en sortait à deux pour 180 livres, ce qui est faux. A trois, avec boissons et dessert, nous en avons eu pour 150 livres, pour un repas inoubliables. Ca valait le coût !	La lisibilité de la carte Qui dit nourriture expérimentale dit produits atypiques avec des mélanges parfois difficiles à comprendre, avec une faible intensité lumineuse. Rien de méchant, il suffit de demander aux serveurs leurs recommandations ! La quantité Sans trop de surprise, la quantité est assez restreinte, l'objectif étant de faire tester aux clients différents mets. Il vous faudra donc commander plusieurs portions avant d'être réellement rassasié. (4 plats pour 3 nous ont amplement suffit) Le dessert Nous avons testé le seul dessert que proposait le restaurant, et avons été un peu déçues. Forcément, quand on nous envoie du high level dès le début, plus facile de nous décevoir. (pour tout vous dire, je ne me souviens même plus de ce que c'était)

Vous l'avez compris, je vous recommande vivement cet endroit, incontournable restaurant de Londres pour moi, et définitivement parmi mes préférés au monde !

Informations pratiques

• Tarifs : De 10 à 18 livres par plats, généralement 3 livres le supplément. 
• Localisation : 15 old burlington street, London W1S 2JL
• Horaires : 13h00 - 00h00

Et vous, connaissiez-vous StreetXO ? Avez-vous envie de l'essayer ? 

Depuis plusieurs années, je voue un culte aux thés et tisanes. J'en bois quotidiennement, et même plusieurs fois par jour (sans sucre, of course). J'aime leur aspect relaxant et réconfortant, tout en sachant que je fais du bien à mon corps. Comme je suis une femme qui oublie souvent sa dose d'eau par jour (petite tête en l'air :)), ces boissons m'aident à m'hydrater. 

Mes placards de cuisine sont remplis de marques et de saveurs différentes, car j'aime avoir le choix selon mon humeur et l'heure de la journée. Comme pour tout, j'ai mes petits préférés, que je souhaitais partager avec vous. :)

Elle contient des saveurs subtiles de tilleul, camomille et feuilles d'oranger. Ces plantes ont en effet des vertus sédatives et apaisantes, qui en font une boisson idéale avant d'aller se coucher. Ma boisson indispensable du soir :)

Ce thé noir est précisément mon préféré : citron et bergamote. Ces éléments sont antiseptiques et parfaits pour aider à la digestion.

Son nom vient d'une jolie histoire : Earl Grey sauva la vie d'un Mandarin lors d'un voyage en Chine, qui le remercia en lui confiant la recette d'un thé chinois parfumé à la bergamote ; pour la version russe, il s'agit d'une réinterprétation évoquant la Russie des grands Tsars.

Le thé Fruits rouges de Lipton

Cette infusion bio contient des notes d'hibiscus, d'ortie, de racine de réglisse, et d'extraits d'aloe vera. Ces plantes ont toutes des bienfaits détox : antiseptiques, diurétiques, anti-inflammatoires, dépuratives, et sont utilisées pour lutter notamment contre le cholestérol, les maladies intestinales et respiratoires.

Cette petite marque anglaise propose des thés et infusions bio, également certifiés naturels et équitables (issus du commerce équitable) : une super initiative !

Le thé vert BB detox (boîte jaune) contient des notes de pamplemousse, maté et rooibos, tandis que le thé detox (boîte vert) classique contient des notes d'ananas. Des saveurs subtiles et délicates, qui nous font voyager !

J'aime beaucoup cette marque, même si je suis un peu moins fan du packaging (en vrac) moins pratique qu'en sachet ; mais c'est un bon point pour la planète.

J'espère que cette petite sélection vous a plu, et que vous avez fait des découvertes, n'hésitez pas à me partager vos préférences :)

Et vous, quels sont vos thés ou tisanes préférés ? 

Depuis plusieurs années, je remets en question mon alimentation. Ayant été élevée dans une culture "carnivore", où on nous dit qu'il faut manger au moins une viande par repas, j'ai réalisé que nous avions de nombreuses idées reçues sur l'alimentation. Je me suis ainsi beaucoup renseignée pour mieux comprendre ce dont mon organisme avait besoin et comment le lui procurer, dans le but de déstructurer mes pensées initiales pour ré-apprendre à m'alimenter. Avec une question primordiale : la viande est-elle tant indispensable ?

Je me suis donc intéressée aux autres régimes alimentaires, notamment végétarien et végétalien, que je connaissais peu jusqu'alors ; même si j'ai toujours côtoyé des personnes qui ne consommaient pas de viande. Je me suis mise à suivre encore plus assidûment des personnes inspirantes comme Et pourquoi pas Coline, Alice Esmeralda, Georgia Secrets, Mango & Salt, 100% végétal, Eleusis Megara, Sissy Mua...

Après avoir mieux compris leur démarche, les raisons, les pratiques, et les bienfaits des produits d'origine végétale, j'ai décidé de diminuer ma consommation d'aliments d'origine animale en devenant flexitarienne. Je souhaite ainsi partager avec vous le fruit (héhé !) de mes recherches sur le sujet, si celui-ci ne vous est pas familier, une nouvelle vision relative à notre alimentation, ainsi que ma propre expérience ; cet article n'est que bienveillance, et j'espère que vous l'accueillerez comme tel.

Après quelques recherches, j'ai détecté trois grands arguments m'ayant convaincue de prêter plus attention à mon alimentation : ma santé, tout d'abord, puis le traitement des animaux, et enfin l'environnement.

1 - Les risques sanitaires

Nous le savons, mais nous fermons les yeux sur cette cause (soyons honnêtes avec nous-mêmes) : les animaux sont utilisés, voire maltraités, pour que nous puissions nous délecter en mangeant leur chaire ou leur produit.

Pour l'élevage traditionnel, les animaux (qu'il s'agisse de vaches, boeufs, porcs, moutons, ou bien d'escargots et d'abeilles) ont l'opportunité de se balader dans des prés verts, parfois bio et ont de l'espace pour vivre. La question à se poser est la suivante : est-ce juste - éthique - moral d'élever des êtres vivants dans le but d'en faire ce que nous, êtres humains, voulons ?

Il s'agit là de spécisme : considérer que les êtres humains soient supérieurs aux autres espèces, établir une hiérarchisation et les traiter de façon discriminatoire. Pourquoi certains animaux seraient-ils "gentils" et d'autres "méchants", certains à domestiquer et d'autres non ? Pourquoi ne mange-t-on pas de chats ou de chiens en France ? Pourquoi ne pas traiter tous les animaux de la même façon ? Ce sont des questions qui ont vraiment résonné en moi quand j'ai vu la conférence de Gary Yourofsky, et auxquelles je n'aurais jamais pensées auparavant.

Pour l'élevage intensif des industries agro-alimentaires, nous le savons : les animaux vivent dans des conditions désastreuses : entassés, ils ne voient pas la lumière du jour, piétinés et sont gavés afin de produire le plus de viande possible. L'objectif est la rentabilité de la bête, et non son bien-être. Vous avez pu également voir des vidéos ou des reportages sur certaines maltraitances à leur encontre : ils sont battus, éviscérés vivants, castrés à vif, inséminés de force et de façon récurrente... Et encore plein d'autres horreurs leur sont réservées. Comme le soulignaient Arnaud et Georgia, 15 minutes de plaisir pour un bon repas valent-ils la mort d'un animal et les années de souffrance qui ont précédées ? De mon côté, j'estime que chaque vie est importante, et je ne souhaite pas que des animaux souffrent pour mon propre bien-être ; ce pourquoi je cherche à limiter au maximum cette souffrance par une réflexion tout d'abord sur mon alimentation.

L'élevage animal intensif, notamment des boeufs, porcs et poulets, est très néfaste pour l'environnement.


En effet, à lui seul il serait responsable de 15% de l'émission de gaz à effet de serre, 80% de la déforestation en Amazonie et 70% de prélèvements mondiaux en eau. Car oui, pour élever des animaux, il faut beaucoup d'espace (à la fois pour l'élevage mais aussi pour la culture des végétaux qu'ils consommeront), et beaucoup d'eau. L'élevage des animaux nécessiterait 4,5 fois plus de superficie agricole que la culture de végétaux ; de même, pour cultiver 1kg de céréales, il faudrait une tonne d'eau, tandis qu'il en faut 16 pour la même quantité de viande. Cela fait beaucoup de chiffres, mais ils m'ont paru très révélateurs : nous pouvons facilement faire changer les choses et limiter les dégâts.

Je ne vous apprends rien : les gaz à effet de serre sont nocifs pour la régulation de la température sur notre planète, et nuisent donc à la faune et la flore présents, la déforestation engendre une destruction des forêts, qui les abritent, et qui permettent de réguler aussi ces gaz nocifs, et le traitement de l'eau demande énormément de ressources.

La consommation d'aliments d'origine animale ne serait donc pas bénéfique pour la planète, que ce soit à moyen ou long terme. Je suis sensible à l'argument écologique car, de mon côté, je souhaite dans le future fonder une famille et avoir des enfants : contribuer pour leur laisser une planète en meilleure santé est une démarche qui me parait naturelle.

Je pense que si on m'avait présenté ces arguments de la sorte plus tôt, j'aurais changé mon alimentation il y a bien longtemps ; c'est pourquoi il me semblait indispensable de vous les expliciter ainsi.

Un flexitarien est une personne qui réduit sa consommation de viande, ou autrement dit un "végétarien flexible". J'ai décidé de devenir flexitarienne afin de ne pas changer trop brusquement mes habitudes alimentaires. Je suis en effet contre l'idée du "tout ou rien", car chaque petit acte compte. A mon niveau, je peux aider à changer les choses. Cela me semble indispensable de s'engager dans certaines démarches sans pour autant aller à l'extrême, je pense que vous saurez me comprendre sur ce point.

Devenir flexitarien implique de mieux comprendre les nutriments indispensables au bon fonctionnement de notre organisme et comment se les procurer. J'ai réalisé de nombreuses recherches pour mieux connaître les nutriments essentiels à notre corps (hélas mes cours de sciences et de physiologie sont déjà bien loins dans ma mémoire !), et ai même découvert des aliments que je ne connaissais pas.


Vous le savez, notre corps a besoin de glucides (glucose, saccharose, fructose), lipides, protéines, vitamines, minéraux, oligo-éléments, fibres et d'eau. Et comme la nature est bien faite, on retrouve ces nutriments dans les produits végétaux :

• Les protéines végétales se trouvent dans les céréales (avoine, blé, boulgour, orge, quinoa, riz, seigle) et dans les légumineuses (lentilles, pois chiches, haricots rouges ou blancs, arachides, petits pois, pois cassé, soja, amandes, graines de sésame, graines de courge, graines de tournesol) 
• Les glucides rapides, ainsi que les vitamines, minéraux et fibres se trouvent dans les fruits et légumes
• Les glucides lents sont apportés par les céréales ou les légumes (pommes de terre)
• Les oligo-éléments se retrouvent dans tous les éléments végétaux, notamment les fruits secs (amandes, noisettes, noix)
• Les lipides se trouvent dans les huiles végétales (tournesol, olive, colza, noix) ou dans certains légumes (avocats)
• Le calcium se trouve dans le lait de soja / amande / riz ou dans le tofu, par exemple

Le seul nutriment présent uniquement dans les produits d'origine animale est la vitamine B12, indispensable à la régénération de l'ADN, qu'il est possible de se procurer en complément alimentaire, ou dans les produits issus des animaux, comme les oeufs, le lait ou le fromage.

Au quotidien, à la maison, je remplace mon lait de vache par du lait d'amande, mon yaourt par du yaourt au soja, ma crème fraîche par de la crème de coco, mes steaks de viande par des steaks d'haricots rouges, mes boulettes de porc par des falafels aux pois chiches, les lardons de ma pizza par des graines de courges... La substitution devient un jeu d'enfant quand on sait ce que chaque aliment peut nous apporter !

Je continue toutefois à consommer des oeufs et du fromage (une addiction !) chez moi, et de la viande, généralement du poulet, du porc ou du boeuf, en dehors de la maison, au restaurant ou chez des amis par exemple. Ma prochaine étape de vie sera probablement de devenir végétarienne à 100%, mais je me donne encore un peu de temps pour apprendre à vivre sans viande. 

Manger est également source de plaisir (vous ne pourrez me contredire !). Dans certaines cultures, il est très facile de trouver des recettes végétales : curry de lentilles, falafels aux pois chiches, taboulé de légumes, tajine de légumes, sushis au concombre et à l'avocat, etc. Il est essentiel de s'en inspirer pour concocter de nouveaux plats dont nous n'avons pas l'habitude.

En France, certains gourmets ont créé leurs propres recettes végétariennes et végétaliennes pour proposer une alternative à nos traditionnels plats carnivores. Ce qui est top, c'est qu'on peut jouer d'autant plus avec les épices et les aliments riches en saveur, comme l'échalotte ou l'oignon.

C'est le cas de Marie, du blog 100% végétal, Georgia Secrets, ou encore Alice Esmeralda dont voici quelques recettes alléchantes :





En tant que flexitarienne, je m'inspire chaque jour de ces recettes afin de les aménager à mon alimentation, à mes envies, ainsi qu'à ce qu'il me reste dans mes placards et dans mon réfrigérateur. Ces blogs et chaînes Youtube me permettent de découvrir de nouvelles saveurs et d'expérimenter des associations que je n'aurais jamais imaginé auparavant. C'est une réelle liberté créative !

Parlons-en !

Les thématiques du bien-être, de la santé et de l'environnement m'ont toujours touchée, comme vous avez pu le constater dans mes précédents articles ; c'est ainsi que s'est inscrit cette démarche de devenir flexitarienne, afin de contribuer à un monde "meilleur". J'espère que cet article résonnera en vous, qu'il vous aura apporté une nouvelle vision d'une alimentation plus flexible.

Je vous invite à partager vos recherches, vos expériences et vos questions dans les commentaires, afin que nous puissions tous tirer le meilleur parti de ce sujet !

Pour en savoir plus sur le végétarisme

Ces articles et vidéos m'ont beaucoup aidé dans ma démarche, je vous invite à les lire ou à les visionner :

• 10 mauvais arguments contre le végétarisme, de Laëtitia, sur son blog Eleusis Megara.
• Pourquoi mange-t-on certains animaux ?, sur le blog Le Mangeur Ocha.
• Pourquoi devenir vegan?, sur le blog Merci Vegan
• Le discours le plus important de votre vie (vidéo), de Gary Yougofsky
• 101 raisons de devenir vegan (vidéo), de James Wildman
• Devenir vegan : difficultés, réactions des autres, anecdotes, parcours chaotique (vidéo), de Georgia Secrets
• Gérer son végétarisme hors de chez soi, de Victoria, du blog Mango &Salt
• Toute la chaîne Youtube d'Alice Esmeralda avec des recettes vegan
• Est-ce que je suis végane ? (vidéo), de Coline
• Une alimentation plus saine (vidéo), de Sissy Mua

Cet été, je suis allée avec une amie en Italie, et nous avions mis en place un petit rituel : le café du soir avec les petits sablés italiens. Un vrai délice ! Nous avons essayé de reproduire ces biscuits à la maison. J'ai décidé de partager avec vous cette recette pour que vous puissiez également vous régalez.

Pour une trentaine de biscuits :

• 150 g de farine
• 75 g de sucre en poudre
• 75 g de beurre pommade
• 1 oeuf
• 1 pincée de sel
• De la pâte à tartiner

1. Mélangez la farine, le sucre, le sel et le beurre à la main, jusqu'à obtenir un mélange sableux.
2. Incorporez l'oeuf à ce mélange, jusqu'à faire une boule avec une texture homogène.
3. Laissez reposer au réfrigérateur pendant 30 minutes.
4. Préchauffez le four à 200°.
5. Sur une planche, mettez de la farine (BEAUCOUP de farine, sinon, ça colle énormément). Puis étalez la pâte à l'aide d'un rouleau à pâtisserie (sur lequel vous avez mis de la farine également). L'épaisseur idéale est de 0,5 à 1cm. Si vos sablés ne sont pas assez épais, ils cuiront plus rapidement et risqueraient donc d'être plus secs.
6. Découpez vos sablés à l'aide d'un emporte-pièce (ou d'un verre). 
7. Sur une moitié des biscuits, évidez le centre du biscuit avec un motif, soit au couteau, soit avec un emporte-pièce. Laissez libre court à votre imagination : rond, carré, étoiles, coeurs, etc.
8. Mettez du papier sulfurisé sur une plaque de cuisson. Déposez-y les sablés. 
9. Cuisez au four pendant 10 minutes environ à 200°, puis laissez refroidir sur une grille.
10. Pour la ganache : faites chauffer à feu doux le chocolat avec la crème, et laissez refroidir.
11. Etalez la pâte à tartiner ou la ganache sur les biscuits pleins (et refroidis). Et remettez un biscuit évidé par dessus.
12. TADAM ! 

Mémère Paulette est un restaurant français et convivial dans le deuxième arrondissement de Paris. Nous y sommes allés entre amis le week end dernier, pour le plus grand plaisir de nos papilles et de nos estomacs.

Il s'agit d'un restaurant à vins qui souhaite proposer depuis dix ans une carte diversifiée et accessible. Le décor est rustique et rappelle celui d'une maison de campagne.

En plat principal, j'ai opté pour la tartiflette à la saucisse alsacienne. Je n'ai jamais goûté de tartiflette aussi bonne ! Sincèrement. La quantité étant super généreuse, je n'en ai mangé que la moitié, pour donner le reste à mes amis. 

En dessert, j'ai voulu goûter leur gâteau au chocolat façon brownie avec une glace banane. Je n'ai absolument pas été déçue !

MON AVIS SUR Mémère paulette

Ce que j'ai aimé	Ce que j'ai moins aimé
La quantité Une chose est sûre : on en a pour son argent ! Nos hôtes sont généreux, autant sur la nourriture que sur la boisson. La saveur des plats Forcément, ce sont des plats très caloriques, plein de gras. DONC totalement savoureux. Mon groupe d'amis n'a absolument pas été déçus par les différents plats et vins dégustés. La convivialité Les serveurs sont très aimables, la déco rustique et traditionnelle très conviviale.	Absolument rien, c'était un très bon moment !

• Tarifs : un menu entrée-plat-dessert à 31 euros
• Localisation : 5 rue Paul lelong, 75002 Paris.
• Horaires : du lundi au vendredi pour déjeuner (12h-14h), et du mardi au samedi pour dîner (20h00- et plus si affinités).
• Plus d'informations : http://www.memere-paulette.com

Il y a quelques semaines, nous avons profité d'un dimanche ensoleillé pour bruncher entre copines à La Maison Bleue (Paris 10ème).

La Maison Bleue c'est...

Ce bistrot porte bien son nom : la "maison" tel un refuge, et "bleue" comme un lieu imaginaire. Elle n'est pas adossée à la colline, mais située en face d'une église. 

La Maison Bleue est tenue par trois amis, qui se sont passionnés pour la gastronomie, en se formant premièrement auprès d'artisans, afin de privilégier les produits frais et de qualité. Il s'agit d'une cuisine française traditionnelle et revisitée.

Mon avis sur La Maison Bleue

J'ai opté pour le brunch qui contient : 

Le brunch du Dimanche à La Maison Bleue (Paris 10e) : oeufs brouillés à la truffe, légumes grillés, brochette de poulet, sauce au fromage, crumble aux pommes, granola aux fruits secs et fromage frais, et le MUST : pain perdu et caramel. 😍👌 #brunch #sunday #paris #lamaisonbleue #food #foodporn #instafood #carpediem

Une photo publiée par Tal (@laviemaintenant) le 22 Nov. 2015 à 6h05 PST

J'ai beaucoup aimé ce brunch, même si je suis plus de genre sucré que salé. Allez vous faire votre propre opinion ! :)

Informations pratiques

Tarifs : 15 - 35 €.

Localisation : 7 place Franz Liszt, Paris 10ème

Horaires : du lundi au vendredi 7h-00h, le week end 8h-1h

Menu : c'est à découvrir par ici.

Réservation : vous pouvez même réserver votre table en ligne sur La Fourchette.

Samedi soir dernier, un ami m'a emmenée découvrir la cuisine grecque chez Filakia, un restaurant sympathique près de Montorgueil à Paris. 

Filakia c'est...

Le restaurant Filakia a été fondé par deux amis gastronomes, et mêle cuisine grecque traditionnelle et française, street food et gastronomie. Il propose trois formules, avec des sandwiches typiques, nommés souvlákis, constitués d'une viande grillée aux épices avec des légumes dans un pain pita, et des accompagnements typiques. 

Les produits sont de qualité : la viande est d'origine 100 % française, le yaourt provient d'une ferme aux alentours, l'huile d'olive est 100 % grecque. Et tout ceci est livré chaque matin ! 

Mon avis sur Filakia

J'y suis allée un samedi soir à 19h30, il y avait encore peu de monde, et ai eu l'occasion de prendre la FORMULE 1 avec :

• Un souvlaki au bifteki de boeuf aux épices (absolument savoureux !).
• Comme accompagnement : les pommes de terre au citron, ciboulette et coriandre (un délice!),
• Comme boisson : une bière.

Les +

Les -

La décoration design : le graphisme du lieu est très moderne, la décoration mêle ancien (murs de la devanture brut, tables et tabourets en bois) et nouveau. La gentillesse des serveurs : un serveur adorable qui nous a tout expliqué en détail, avec le sourire, et qui cherche à ce qu'on passe un agréable moment. La qualité des produits : des produits français et locaux, et ça se sent à la dégustation ! Un choix correct : il y a différents types de viande et même des produits pour les végétariens ! Pas dix milles propositions, ce qui prouve que les produits sont bien frais :) La rapidité du service : nous avons été servis très rapidement (moins de 15min).  Le prix : une formule à 10.90 € tout à fait raisonnable.

La petitesse du lieu : comme tous les restaurants hype de paris, le lieu est relativement petit, vous ne pourrez donc pas nécessairement y convier tous vos amis, et il ne faut pas avoir peur d'être sur la même table que des inconnus.

En somme : je vous conseille vivement d'aller tester !

Informations pratiques

Tarifs : trois formules, de 10 à 14 €.
Menu : à découvrir par ici.
Localisation : 9 rue Mandar (Paris 9ème), Métro Sentier, Etienne Marcel, Réaumur Sébastopol
Horaires d'ouverture : Lundi - vendredi : 11h30 - 15h00 / 18h30 - 22h30, Samedi : 11h30 - 22h30, Jours fériés : 11h30 - 15h00
Livraison : vous pouvez même vous faire livrer à domicile ou au bureau avec Deliveroo et Tok tok tok.